臨床工学技士 by 田舎ッ子

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zoom RSS 間人がに

<<   作成日時 : 2010/11/21 22:28   >>

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今日はカニの話題です


みなさんは、間人がにをご存知ですか???


間人


読めました


さて、さて、どう読むのか


これは、、、


た・い・ざ


と、読むんですよ!!!


これは地名なんですが、難しいですよね〜


で、


この間人がにを先週末食べたわけです


身詰まりも申し分なく

ほかの蟹とは格が違う

一度食べたら忘れられない

と賞賛されるだけあって、かなりおいしかったです


中でも、このみそ抜群でしたね!


京阪神では数万もの値が付くだけあって、納得です


写真はこちら

画像




詳しくは下記にまとめました。

間人ガニとは、山陰地方特産である松葉ガニの中でも、京都北部の丹後半島・間人港(たいざこう)に水揚げされるものだけに与えられる名前

京都府の最北端経ヶ岬の沖合いを漁場として日帰りで漁をし、獲ったその日に帰港して競りにかけられ食膳に出される間人ガニ

驚くべき鮮度極上の肉質に、著名人・料理人にも多くのファンを持ちます。

わずか5隻の小型船で操業し、冬の日本海は時化が多いこともあり間人ガニ(たいざがに)は安定した水揚げが保証できないため数に限りがあり、幻のカニとして珍重されています。



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