臨床工学技士 by 田舎ッ子

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zoom RSS ポンパレ 〜アクイユ〜

<<   作成日時 : 2011/10/17 22:20   >>

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ついに、20代最後の年を迎えました


そう考えると、嫌〜なような気もするんですが、


やーっと、顔は年齢相応になってきたような。。。入職当時より見た目は30才と言われてたんです


今年、1年は”攻め”でいこうかと考えております


学会参加に、発表にと色々と対外的な活動を活発に


まぁ、そんな感じに考えております。


(と言っておきながら、金銭的理由により今週末の近臨工には参加できておりません


ということで、


最近色々な方に祝っていただいた時の報告です。


今年は、リーズナブルにパティーです


〜 accueil (【旧店名】ラ ロシェル大阪) 〜


ここは、【ポンパレ】のクーポンで出てたとこです。


ちなみに、あの有名な”坂井シェフ”のお店だとか


店内は、土日はレストランウェディングや2次会で使われるみたいで、豪華な雰囲気です

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まずは、前菜として冷製オードブル

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・フォアグラのテリーヌ・小さなサラダ ぶどうのソース

濃厚なフォアグラのお味は絶品です。ソースは、?って感じました。


続きまして、温製オードブル

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・ラングスティーヌの軽い炙り焼き・帆立貝柱のミ・キュイ

こちらも、素材の旨味を上手く引き出していますね〜


続いて、魚料理

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・鯛のポワレ・生姜のコンフィ 緑赤コショーのソース ライム風味

鯛の皮の部分は香ばしく、身と一緒に食べるとさらに美味しいですね〜。


続いて、肉料理

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・フランス産バルバリー種仔鴨のロティ・キノコのグレック ほんのり甘いマデラソース

こちらの仔鴨の美味しいことソースとの相性も良いそれでいて、このボリューミーなこと。満足です


最後に、デザートとして、、、

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誕生日ということで、パティシェ スペシャリテ デザート盛合せからケーキに変更していただきました

美味しい料理で楽しい食事ができ、祝ってくださったみんなに感謝です

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